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十大彩票信誉平台而根用韭菜食用部位是其地下

2019-11-07 03:07

韭菜俗称黄韭、韭白、长生韭、起阳菜、扁菜、壮阳菜。韭菜是传统种植和食用的蔬菜之一,《山海经》中就有关于韭菜的记载,汉朝就出现了用温室种植韭菜,北宋时已有韭黄种植的记载。韭菜有“春香,夏辣,秋苦,冬甜”之说,以春韭为最好。韭黄是韭菜的软化栽培品种,青韭在遮光条件下,叶绿素解体,甘氨酸等游离氨基酸积聚起来形成叶黄素,便会呈现黄色。韭黄不仅颜色鲜亮,其口感也胜过韭菜,只是营养价值远不如韭菜。韭菜含丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。大理州境内分布种植的韭菜主要有叶用韭菜和根用韭菜,叶用韭菜州内大部分地区广泛种植,根用韭菜以北三县和西三县海拔高度在2000M以上部分山区、半山区种植为多。生产生活中对两者如何进行有效识别界定呢? ①食用部位不同 叶用韭菜主要食用部位是地上部分的茎叶,且可以连续割多茬收获地上产品,韭菜苔也可以食用,但叶用韭菜基本上是发一茬收一拨,因此韭菜苔发生的机率少;而根用韭菜食用部位是其地下部分的白色根系,一年只能收获一茬,韭菜苔也可以采收食用,味道甜脆鲜美。②地上部分茎叶不同 叶用韭菜的茎叶通常情况下较根用韭菜细小、狭窄,若两种都在大肥大水的条件下栽培,则差别缩小、但叶色差异明显。③收获物的食用及加工方法不一样 叶用韭菜的收获物的食用主要是以煎炒和腌制腌菜等为主;而根用韭菜的食用主要是以煮食和腌食及加工成干品等。除此之外,还有在栽培技术、栽培效益等方面也存在微小差别。

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叶用韭菜植株苗生长期长势长相

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根用韭菜植株苗生长期长势长相

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